肉鸡料肉比高、出栏晚的真正原因——霉菌毒素导致的肌腺胃炎

  目前，从南方到北方都是认为产能过剩，造成整体家禽业低迷不前。是的有这方面的原因，如果从统计数据分析来看，2018年到2019年三黄鸡从40亿到49亿只，白羽肉鸡从40亿到44亿，817肉鸡从12亿到18亿（还有说15亿或20亿的），肉鸭从35亿到40亿多只，产能是过剩的。自从新冠疫情发生以来，我们除了看到生产端产能过剩之外，我们注意到消费端需求下降了多少，又对鸡鸭行情影响有多大？

  肉鸡肉鸭产能在去年是增加不少，平均下来在15%左右，但是，因为疫情消费端是严重下滑，这也是2020年上半年家禽行情不好的主要原因。

  目前的消费情况肯定要比上半年要好些，但是，由于世界各国都在防控新冠病毒，造成贸易往来减少，企业因为订单减少，工人歇业或者是被迫下岗，收入减少，相对应的就是是减少开支，消费端需求萎缩。

  不止国内肉类消费需求严重下滑，虽疫情持续的影响，全球肉类消费即将迎来本世纪规模最大的回落。联合国多个方面数据显示，今年的人均消费量比去年下降13％，是自2000年以来的最大降幅。同时，全球分析师预测，不仅人均下降肉类消费下降，地区性整体需求也严重下降。这对于一直处在消费增长状态的肉类行业来说，是一个巨大的转变。

  新冠疫情的经济影响使得餐饮消费被限制，全球性的餐饮停业使得肉类需求一下子就下降。根据Aaron Allen＆Associates统计，全球大约有220万家餐厅关门，所有餐饮业均受到了重创。并且因为疫情封锁，更多的人已经习惯了在家做饭。这在某种程度上预示着肉类消费将受到重大需求冲击，需要很久才能恢复。

  目前来看，即便是疫情已得到控制的中国，肉类消费也没有大幅度的提高，尤其受到冻品三文鱼事件的影响后，人们对肉类产品的不信任感长期存在。同时伴随着人造肉的兴起，更为健康和绿色的人造肉产品陆续上市，全世界数以百万计的人开始使用植物蛋白质。

  全球肉类供应量也受新冠影响一下子就下降。肉类食品加工厂是一处天然的新冠疫情冷库，由于较为密集的工作环境，还有闭塞和低温条件，成为了新冠疫情聚集性爆发的主要场所之一。随着多处加工厂的关闭，大量牲畜囤积，没有办法进行屠宰，只能进行人道安乐死。包括美国、巴西和德国的屠宰场和加工厂，新冠病毒感染激增，突显了这个这个行业的低薪和高危性。

  据全球肉类协会预测，至少在2025年之前，人均肉类消费量无法回到新冠疫情爆发前的水平。新冠疫情造成的影响目前还无法估量，还有很多地区处在危险的状态。预计随肉类消费的下降，许多相关企业将受一定的影响处于亏损状态，而这也许是整个产业变化的契机。

  看着上面感觉很悲观，但是，可能新冠疫苗或药物出来了，大家也很快就转悲观为乐观，整个社会氛围又变了，社会又回到正轨上去了，总之，预测赶不上变化。