易敢峰:欧洲的养猪模式就是业的明天!大北农要打造5万个家庭农场主!
近年来,大集团狂飙突进。截止2022年3月份,业前30强的能繁母猪已经占据全国的22%以上!很多人都在怀疑,是不是中小猪场或者家庭农场已无前途了?
近日,大北农集团常务副总裁易敢峰博士公开发表了演讲:《欧洲今天的养猪模式就是我们的明天》。他通过比对分析,指出以家庭农场为主的欧洲模式,而非美国式的大集团主导模式,才是中国养猪业的未来。
众所周知,欧美的养猪技术、欧美养殖场对成本管控以及对原材料的利用都十分先进,要想探索出属于中国养猪业自己的发展模式,就得先分析学习丹麦、法国、荷兰及美国等先进国家的养猪模式。
首先是丹麦养猪业的主要模式。据了解,丹麦是生猪联合育种和生猪出口高度发达的国家,其中90%的猪肉产量用于出口,是世界最大的猪肉出口国家。丹麦养猪产业的主要竞争力体现在,其拥有全国联合育种计划、使用高品质的原材料、养猪生产的高效益、丹麦原产饲料、保持生猪高度健康状态等。易敢峰称:“丹麦的养猪生产模式非常强调完全的集约化生产和保证质量一致性。”
易敢峰发现,丹麦的家庭农场数远少于法国和美国,原因是丹麦的家庭农场规模化、集约化程度高,他们更强调高效率的生产。并且欧美家庭农场和中国家庭农场有一个很大的不同点是,欧美的很多土地是私有化的,家庭农场在土地自主的情况下,农民的专业程度和积极性也非常高。丹麦最新的现代育种选育主要方向大多数表现在,仔猪存活率、强壮度、繁殖性能、胴体品质、健康指标、生长速度、换肉效率等。
易敢峰表示,中国国内非常好的种猪场PSY能做到25头以上,但是家庭农场和散户PSY仅在20头左右徘徊。而丹麦不论是规模场还是家庭农场的PSY都能达到32头左右,其专业化程度和生产效率远高于中国。
其次是法国养猪业的主要模式。法国的规模猪场设计和生物安全管控息息相关,设计的核心包含生物安全、批次化管理、能源、供水、舒适度、供料系统、通风系统、务必考虑后续维修和洗消等几个维度。易敢峰强调:“装猪台、死猪存放/处理区、后备区、病猪区域、更衣洗澡区域这5个区域是通向地狱之门,国内设计猪场的时候肯定要多加关注这几个地方。”
再者是荷兰养猪业的主要模式。易敢峰详细的介绍了荷兰的家庭农场模式。据了解,荷兰三分之二的猪肉均出口,家庭农场为主要的生产组织方式。受原材料优势的影响,荷兰猪肉竞争的不是价格而是价值。
荷兰养猪业生产效率很高,依据数据显示,2021年荷兰全国平均PSY为31.1,育肥猪(23公斤到出栏)的平均日增重879克,FCR为2.54。目前,荷兰全国主要有Topigs Norsvin 和 Hendrix Genetics (Hypor) 两家育种公司。
易敢峰表示,荷兰一直是动物福利、环境保护和减抗领域的领跑者。在人才教育培训方面荷兰也是领先全球,Wageningen 瓦格宁根大学生态学、农业科学、生命科学、食品科学、环境科学在全球排名第一。
最后是美国养猪业的主要模式。在美国,养猪业主要是以单体大规模猪场为主。据了解,美国有很多大型屠宰加工公司和饲料有突出贡献的公司进军养猪业,比如史密斯菲尔德食品(Smithfield Foods)、嘉吉(Cargill)等。但是公开数据表明,与养殖环节相比,猪肉加工环节的集中度更高,美国前四大屠宰加工公司市占率约为70%。
在美国,屠宰加工公司与养猪场之间的交易普遍是签订长期合同,这更加有助于大型屠宰场向产业上游整合,导致近几年产业集中度进一步提升。
据悉,美国全国生猪养殖分为5大板块,即环境管理、系统管理能力、设备和设施畜禽健康管理、饲料和营养,所以“整个养猪产业万变不离其宗。”易敢峰如是说。
在整个生猪行业剧烈的震荡和波动之下,中国的养猪模式该如何去走?是走大规模的生产,还是楼房养猪,抑或是走欧洲式的家庭农场模式?
在此,易敢峰给出了答案,他认为欧洲模式是中国未来主要的发展趋势,未来会出现规模化集团养猪和家庭农场并存的模式,而“国内30头母猪以下的散养户会退出市场。”
所谓家庭农场,按照欧洲规模标准,应该是300~500头母猪,生猪年出栏在5000~10000头,国内可以借鉴欧洲的产业联合体结合家庭农场模式进行分工合作、利益共享,达到环境友好、效率非常之高、可持续发展的目的。易敢峰强调,在欧洲模式上全面升级,全方面提升行业效率,实现产业大升级才是重中之重。
易敢峰认为,未来十年,整个中国养猪业机遇与挑战并存。由散户养殖向规模化养殖发展的新趋势不可逆转;产业价值链会不断聚合;整个行业发展会由养殖端向消费端延伸;随着中国经济发展,社会的进步,对环保方面也会慢慢的重视,土地环保压力会持续增加;养猪业的加快速度进行发展进而也对管理者素质的要求增加;同时生物安全也变得至关重要。并且过去5年大规模的公司投资力度大,规模化发展速度快(包括楼房养猪),现在国内存栏母猪4200万头,估计至少过剩1000万头,资产损失3000亿以上。
不论是走哪种模式,未来的家庭农场关键是要优化养猪的生产系统,提升养猪的经济效益,这才是最核心的本质。
那具体该怎么做呢?易敢峰对大家说6大方向,1、思考养殖成本最低化。2、不断进行专业化的生产阶段细分化。3、进行营养方案合理化。4、健康管理流程化。5、生产系统最优化。6、经济效益最大化。
过去5年大北农集团在养猪方面沉淀了很多优势。一是大北农在全国建立了近100家规模猪场和多家核心育种场。二是在人才教育培训、饲料营养、种猪体系、疫苗动保、管理模式、工程建设等方面,大北农打下了良好的产业拓展基础。三是大北农探索出了有效的机制,例如多平台员工持股创业。四是大北农已经培养出了很多优秀的创业骨干和团队。五是大北农快速收购了融合行业的优质资产。六是大北农还大胆探索员工、农场主、合作方、社会出资者的联合创业模式。
易敢峰称,大北农家庭农场项目的合作模式分为五方合作、五统和五化。五方合作指政府帮助、企业联合、农户参与、保险保障和银行信贷互相合作,五统则表示统一规划布局、统一培训指导、统一物料供应、统一生产管理和统一回收销售,五化包含农民专业化、养殖高效化、生产标准化、防疫程序化和粪肥资源化。
据悉,大北农产业联合体+家庭农场的主要目标(10年)是实现2万头原种猪GGP,40万头祖代猪GP,1000万头母猪PS,打造5万个农场主,影响2亿头商品猪出栏。
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