空气炸锅N种做法烤羊排！外脆里嫩（附嫩肉腌制）

  吃羊肉的时节来啦，喜欢吃羊排的一定要试试我这个羊排做法~焦焦嫩嫩真的超好吃，空气炸锅版烤羊排，也能够新鲜多汁，香味十足，好吃又简略的烤羊排有必要做起来！！

  2、腌肉，这样的解决方法主要是嫩肉和提味。让口感更上一层楼，吃起来并没有加工的痕迹。

  3、羊排里放入洋葱丝去掉过重的膻味（没有可不放），放入3克左右小苏打，最多不超5克，小苏打释放出的二氧化碳气体能够使肉的密度下降，口感变嫩，再放入一个蛋清（蛋黄归于脂肪不要混进去）给肉按摩，揉到粘粘稠稠的状况，盖上盖子或保鲜膜冷藏3小时起。

  能够放点孜然什么一同拌进去，但不能放盐，放了盐腌肉过一会就杀出水了，肉老。

  4、放入空气炸锅，每个人的炸锅有点差异，你能够先放两根，假如预热过，180度12分钟，没预热过的180度15分钟，以上是我家炸锅的状况，不必翻面

  5、这是我无预热，180度先10分钟，后来又补了5分钟的，刚刚好。羊排巨细是一斤5根，每根100克左右，看羊排的状况能够看肥肉部分，假如肥肉有点微焦萎缩了，肉多数是ok了

  1.过程二里，我腌肉的一起放了一点油，由于我觉得即便空气炸锅也要一点油才更香，我们可放可不放2.空气炸锅的热风循环会逼出肉里的水分更挨近烤的感觉，所以嫩肉很要害，直接炸很简单老3.腌肉时牢记不要放盐，以及含盐类的调料比方酱油蚝油，渗透压的联系盐分会杀出肉里的汁水，你们想想咸肉酱油肉就知道了。腌制时刻也最好3小时之后，能够放过夜，否则小苏打发挥不了效果4.盐和其他调味能够在炸前抹，或许熟了后直接撒

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