炭烤肉串做法配方

  咱们平常在外面吃的一些烤羊肉串儿都是碳烤羊肉，碳烤羊肉经过它来碳熏，羊肉串儿的滋味会更好，要比无烟烤串儿吃着更香，当然在烤羊肉串的时分，也要学会一些技巧，比如说边考边上调料，撒子然，芝麻、辣椒粉等等，碳烤羊肉串儿的配方基本上也是这些。在夏天的时分十分受欢迎。

  质料：10斤肉、两到三勺嫩肉粉、一个半洋葱。切宽丝。多了会辣，一个也能够的。我的师傅说防两个。成果辣的很现在都是放一个左右

  烤料不大体知道有花椒粉。八角分。小茴香末。肉桂粉（放的很少）芝麻粉。花生份。自燃粉详细放多少师傅不告诉我。是做烧烤的。

  一般放油是2遍。其实四遍滋味才最好。上火一遍。放盐和味精一遍（盐是一侧放。味精两便全放。越多越好吃！然后6老练放榜首边料。少放。

  抖油。8老练的时分放第2便料。这样才好吃。应为料在6成的时分就现已放进去。现已入味。不过现已焦了出过在放一次。滋味更好！一般都不这样做了。应为费事还费料！

  2.捞出羊肉控干水份，剔净筋膜，将羊肉切成拇指巨细见方的肉块，每一块有瘦有肥最好。

  3.将切好的肉块放入容器里，参加少量嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、酱油、植物油、盐腌制15分钟。

  5.放入预热200度的烤箱里，上下火。烤10分钟左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，持续烤5分钟左右肉熟即成。