清明将至！仔猪价格飙升！乳猪价格不涨反跌

  “太公分猪肉，人人有份”！正是描述宗族重大活动或清明节扫墓结束后分烤乳猪的场景，烤乳猪也因此成为清明扫墓祭祖不可或缺的供品。

  近期，养殖端的仔猪价格行情一路走俏，局地甚至飙升至740元/头（15kg）。那么，仔猪进入消费端变成烤乳猪后，价格是不是会因此大涨？销量又如何？本期《农财数读》将带您一探究竟。

  》新牧网记者正常采访两广地区的多家酒店负责人，了解目前的乳猪售价（如下表）。

  调研多个方面数据显示，乳猪体重多是5-8斤的。酒店定位不同，猪只大小不一，价格有所差距，基本在400-1500元之间。

  整体而言，养殖端仔猪价格的走高并未传导至消费端，受访的酒店负责人普遍表示今年烤乳猪并未涨价。

  一家全国连锁的五星级酒店南宁分店销售经理杨倩表示，烤乳猪每年价格都有浮动，但走差不大。

  “每年差不多都是这样的价格。”南宁另一家五星级酒店销售经理万文表示，接到订单就要马上做，一般只有清明和三月三最近一段时间才会提供烤乳猪服务，其他时候也没什么人需要乳猪也就不做了。南宁一四星级酒店销售李平也透露，烤乳猪一直是一个价，甚至一些酒店全年同价。

  事实上，非但没有涨价，有些酒店的烤乳猪价格还下降了。“今年6斤的烤乳猪售价1088元/只，去年还卖1388元/只。”广州天河索菲特销售经理张雯介绍，日常不卖，一般会在清明节前一个月卖，提前三天取货。

  有些酒店为吸引顾客，推出了一些优惠活动。比如广州酒家603043）和白云宾馆，清明期间预定烤乳猪可以优惠398元/只和342元/只。

  此外，甚至有酒店还提供套餐服务。以南宁会展豪生大酒店为例，顾客只需多出190元，就会帮你准备好除乳猪外的其他祭祖用品，如果园鸡1只、五色糯米饭1份、发糕1个、米酒1瓶、蜡烛1对、供香1把、冰红茶1瓶、筷子5双、酒杯6个……

  “今年预定量比去年略有上涨，较为理想。”广州酒家相关负责人卢启文前些天在接受各个媒体采访时如是说。

  不过，南宁一家四星级酒店销售经理章明则表示，今年销量差一些，散客比往年都少很多，没有去年好卖。一般清明期间可以卖出200-300头乳猪，今年预计只有百来头。他分析，这可能是受大环境影响。

  其实，除实体店购买外，目前网购乳猪也成为一种新趋势。记者在美团外卖上搜索烤乳猪，定位附近就出现了好几家提供烤乳猪服务的商家，价格四五百左右。

  不过，观察销量，并不高。其中，盛品鲜东莞烧鹅月销7只。其他几家则基本没有显示月销数据。可见，网购乳猪还并未形成一种新主流。

  “近期仔猪价格持续上涨跟补栏旺季和预期好转有关。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力分析，真实成交价可能没这么高。

  广东A种猪场销售经理梁昊和记者说，新场的猪苗价会高点，目前仔猪是有价无市，实际成交价一般会比报价优惠10-20元/头。

  ”湖南A猪中介销售贺敏透露，目前仔猪价格居高不下，肉猪价格下降，补栏的比较少。

  “虽说清明节有烤乳猪的习惯，但其实对仔猪销量一般影响不大，基本能忽略不计。”广东B种猪场工作人员刘强表示，他分析，一方面，烤乳猪一般一家（族）一只，还不一定每个家（族）都会有需要；另一方面，假设断奶小猪500元/只，经过加工后，售价会上涨，并不是多数家庭愿意消费的。

  简言之，清明节采购烤乳猪祭祖是一种传统习惯，由于消费量较小，对养殖端的影响是比较小的。同时，必须提醒的是，行业人士反馈目前仔猪有价无市，养殖场户绝对不能被一些市场信息差误导而盲目补栏。

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