【48812】喜茶建议千万真奶补助让更多运用者实在的体会38源牧甄奶质量

  9月4日，喜茶宣告推出首款“新茶饮专用线%生牛乳为质料，不含植脂末和任何增加剂，蛋白质含量3.8g/100mL，比一般牛奶高出27%。作为依据喜茶产品需求研制的新茶饮专用牛奶，3.8源牧甄奶避免了奶腥味和蒸煮味，风味与新茶饮产品更适配。

  现在该款牛奶已从喜茶经典的烤黑糖波波牛乳产品中开端推广使用。为了让更多顾客体会3.8源牧甄奶，感触真牛乳风味，喜茶一起建议“千万真奶补助”。

  3.8源牧甄奶坚持了喜茶一向的“真牛乳，不乱增加”规范，运用100%新鲜生牛乳为质料，不含植脂末和任何增加剂。一起，源牧甄奶的优质乳蛋白含量达到了3.8g/100mL，比一般牛奶高27%。

  更高蛋白质含量能更好地满意那群消费的人的质量茶饮消费需求。《2022现制奶茶奶质料顾客认知调查报告》显现，72.99%的受访顾客表明，会关切奶茶的奶质料，期望买到有养分的产品；74.17%的顾客会把用了高质量牛奶质料的奶茶作为日常摄入牛奶的方法之一。科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯表明，我国人均饮奶量离膳食攻略引荐的每天300-500毫升还有较大间隔，奶茶作为顾客摄入牛奶的途径之一，运用高蛋白质含量的牛奶，对提高乳制品摄入量有必定积极意义。

  一起，这款新茶饮专用牛奶依据新茶饮产品特色定制研制，通过限制奶源和先进的工艺技能，带来浑厚浓郁的口感，适配于新茶饮产品风味调配需求。

  “一向以来，商场上并没有专用于新茶饮产品调配需求的牛奶。相较于咖啡专用奶商场的老练，新茶饮专用奶归于空白地带。”我国食物工业分析师朱丹蓬表明，此前新茶饮职业更多是运用惯例牛奶或咖啡专用奶质料，但茶饮和咖啡对牛奶的要求存在必定不同，喜茶根据10余年对新茶饮饮品的研制经历，以消费端需求推进上游牛奶研制和出产，推出3.8源牧甄奶也填补了新茶饮专用奶的空白。

  为了推出高质量且更适配新茶饮的牛奶，喜茶通过甄选优质草场和多项先进加工工艺，带来3.8源牧甄奶更好的质量。

  喜茶3.8源牧甄奶选择优质奶源地的大型草场，部分草场现已获了得了全球饮食业安全与质量体系的最高规范的SQF认证。草场甄选具有产值高、质量安稳、习惯能力强等长处的荷斯坦奶牛，确保产出的牛奶更养分，口感更浑厚。

  为了确保奶牛养分均衡，提高原奶质量，喜茶3.8源牧甄奶的奶源草场精选优质苜蓿草、燕麦草等粗饲料，调配豆粕、玉米等精饲料和优质青贮饲料，通过TMR精准饲喂系统配置养分均衡的全混合日粮进行饲喂，使饲喂更精准。优质草场产出质量生牛乳后，会第一时间运送到邻近5公里左右的权威认证工厂，运送过程中牛乳温度控制在2-6摄氏度，新鲜直达工厂。

  在加工过程中，喜茶3.8源牧甄奶运用多项先进工艺，保存了原奶中的活性蛋白和牛乳自身的清甜。其间的INF灭菌工艺相当于给牛奶做“蒸汽浴”，在完成有用灭菌的一起，最大极限地保存牛奶本味和养分成分，去除一般常温奶的“蒸煮味”。

  一起，通过使用膜分离技能，让3.8源牧甄奶在不需求增加蛋白粉等增加物的情况下，乳蛋白含量达3.8g/100mL。此外，3.8源牧甄奶的生牛乳和制品须通过至少50项目标检测，包括从气味色泽等感官目标和蛋白质、脂肪等多项理化目标，保证牛奶制品的安全与质量。

  牛奶质料继续晋级离不开喜茶供给链实力的支撑。为完成高质量、更安稳和低成本的质料供给，喜茶一向以消费端需求为起点，不断深入上游进行供给链布局，深度参加牛奶、生果、茶叶等质料和智能设备的研制，探究出了研制式供给链的新模式。比如在3.8源牧甄奶研制过程中，喜茶以产品需求为起点，向上游供给商供给研制方向的指引，并要点打破中心目标，然后带来蛋白质含量更高、风味更浓郁，更契合喜茶产品需求的牛奶。

  科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯表明，关于整个职业而言，跟着喜茶使用高质量的牛奶质料，也会继续推进整个职业的用料晋级，而且以消费端的需求助力上游乳品职业立异开展，有利于乳制品花钱的那群人的拓宽，以及乳制品新式消费的培养。