【48812】未来食物科学技能创新世界研讨会-马爱进教授：黄粉虫多肽经过改进造血体系和肠道屏障缓解辐射损伤

  近年来，植物和动物肽的研讨已引起人们的极大重视，但有关黄粉虫多肽功用特性的研讨，尤其是有关其对辐射损伤的潜在缓解效果及其内涵机制的研讨还很缺少。本研讨旨在讨论黄粉虫多肽对辐射损伤的维护效果。小鼠被分为五组：正常组、辐射模型组、低剂量、中剂量和高剂量黄粉虫多肽（tenebrio molitor peptide，TMP）组（0.15、0.30、0.60 g/kg）。在伽马辐照后3、15 d评价了多种参数，如血细胞计数、骨髓DNA含量、免疫器官指数、血清中D-乳酸、二胺氧化酶（diamine oxidase，DAO）、内毒素（endotoxin，LPS）和炎症因子的水平。此外，还经过苏木精-伊红染色法染色查看了肠道安排形状，进行实时荧光定量聚合酶链式反应试验剖析了肠道中炎症因子的表达，并使用免疫组化评价了肠道中严密连接蛋白ZO-1和Occludin的表达。研讨依据成果得出，大剂量TMP能明显地增强辐照后小鼠的造血体系功用，使脾指数、胸腺指数、血细胞计数和骨髓DNA生成添加（P＜0.05）。此外，TMP还能改进肠道屏障的完整性，下降肠道通透性。从机理上看，这些肽可能会促进肠道屏障的完整性，下降肠道的渗透性。

  马爱进，教授，博导，国务院政府特别津贴专家。首要研讨范畴包含食物及生物技能、标准化等。近年来，掌管了科技部国家要点研制方案项目“生物工业共性技能标准研讨（2016YFF0202300）”、科技部国家要点研制方案课题“核桃工业要害研制技能与新产品创制（2022YFD1600402）”、国家自然科学联合基金要点项目“甲壳类水产食物致敏原谱系及其肠道微生物相关的致敏分子机制研讨（U23A20266）”、国家自然科学基金项目“虾类肌质钙结合蛋白及其亚基的过敏原性与构效联系的研讨（31972184）”等30余项科研项目；掌管和参与国家标准100余项，获省部级科技成果奖14 项，主编和参编书本15 部，在 Nature Communications、 Food Hydrocolloids、 Food Chemistry等期刊宣布论文80余篇。现担任全国肉禽蛋制品标准化技能委员会副主任委员、全国生化检测标准化技能委员会委员，我国菌物学会食用菌采后及加工工业分会副会长、特别食物抽检监测牵头剖析专家委员会委员、中华防备医学会食物卫生分会委员、《食物科学》、 Food and Agricultural Immunology和 Journal of Future Foods编委以及河北省核桃养分功用与加工技能要点试验室学术委员会主任等。

  为进一步促进未来食物科学的开展，全面饯别“大食物观”的指导思想，继续提高食物科学技能创新和战略安全。由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心及我国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食物与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、河北农业大学食物科技学院、西华大学食物与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食物与生物工程学院、河北科技大学食物与生物学院一起主办，北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团等企业资助的“第一届大食物观·未来食物科学技能创新世界研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 我国北京 举行。