立冬时节 进入最佳“进补期” 喝羊肉汤暖胃御寒

  立冬，作为我国民间传统文化中的一个重要节气，标志着冬天的正式开端。这个时节，天地万物逐步进入疗养、保藏的状况，人们也需求在此刻加强本身养分的弥补，以习惯外界环境的改变。羊肉汤作为一种有着十分丰厚养分和御寒成效的美食，在立冬时节备受我县市民的喜欢。

  在鹤盛镇岭上人家，金春友以他共同的烹饪技巧和秘制配方，熬制出一碗碗甘旨且养分丰厚的羊肉汤。金春友和记者说，他熬制的羊汤汤色奶白，味更浓郁，不腥不膻，诀窍就在于先熬羊骨高汤，再用高汤煮羊肉。紧接着，他向记者展现了羊肉汤的制造流程，50斤的羊骨加100斤的水，配以生姜、香料下锅熬制六个多小时，再将大块羊肉煮熟，捞出切片，再次放入锅中熬煮，随后放入当归、红枣、枸杞添加羊肉汤的补养成效，倒入香料、食盐、味精调味持续熬煮，端锅时放入蒜苗叶、葱、香菜，这样一碗颇有风味的羊肉汤便做好了。

  据了解，金春友做烤全羊现已十多年，为丰厚菜品做好“羊”风味，他从前走遍各地，学习不同的羊肉汤制造技巧，并在此基础上研发出自己共同的烹饪办法，其研发的羊肉汤口味幽香，异乎寻常。

  在这个冬天进补的最佳时期，用羊骨熬制出的高汤赋有丰厚的钙和蛋白质等养分成分，喝上一碗热腾腾的羊肉汤不光可以暖胃，也可以在必定程度上协助你抵挡冰冷，为身体弥补养分和能量，尤其是老人和小孩等体虚人士十分适合，无妨测验制造一下这道美食吧！别的专家提示，立冬时节气温骤降，要注意防寒保暖，多晒太阳，防备心脑血管疾病。

  永嘉县融媒体中心旗下媒体渠道播送：FM 102.2电视：永嘉新闻归纳频道报纸：今天永嘉网站：永嘉网微信大众号：我国永嘉、永嘉视界