葱油（料油）、花椒油制作办法

  3、将生姜大葱100克、生姜100克、圆葱100克、香菜50克香料：八角5克、桂皮5克、香叶1克，放入油锅中，开最小火浸炸，炸至大葱轻轻变色时即可关火，关火后使用余温持续浸炸至大葱，圆葱等变为黄褐色时用密漏将油锅中所有资料打捞出来即可。

  注：葱油的用处很广，能够做凉拌菜、调馅、葱油拌面，也能够直接用它做菜自己熬制底料等。

  1、将红花椒100克，干青花椒50克放入温水中浸泡一下，整理洗刷洁净，捞出后暴晒至八九成干，备用。

  2、盆中参加上边做好的葱油500克，将暴晒好的花椒放入油中，用保鲜膜密封，或许加盖盖紧，意图是避免水蒸气进入盆中。

  3、将密封好的容器放入蒸笼中，大火蒸制30分钟取出，将花椒过滤出来，备用。

  4、将过滤出来的花椒放入炒锅中，将过滤好的蒸油放入锅中，不要太多，根本与花椒相等即可。开小火浸炸至花椒微变色，出香味后将其直接倒在蒸油中，放凉，密封即可。

  注：用先蒸后炸的办法做花椒更简单把握，不简单由于把握不了火候导致呈现糊味的现象回来搜狐，检查更加多