克己料油

  这是自己做的第二锅料油；本来自觉喜爱厨艺的我本来只知道辣椒油，香油，麻油，从不知这种梦幻般的滋味存在。偶尔遇到下班常吃的面条店老板在炸大葱（其时我眼里只看见大葱和油锅）不解，问询，方知原来料油乃是各厨师的点睛之笔。不然一般的凉菜和面条，何故香气浓郁？所以揣摩，研讨；在榜首锅料油成功让孩子和孩爸以及输出到朋友家均获好评后，再接再厉……为了无添加剂的好滋味，也为了有时以简洁的凉菜面条亦能让家人喜爱…

  料油食材心得共享：配猜中丁香、桂皮、八角，归于滋味浓郁之物，少放即可；葱姜蒜是往常之物，恰当吃多滋味不错。调料均为温热浓香之物，在面条和青菜中装点运用，一点点即可，不然滋味唯我独尊，喧宾夺主则为不美～

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