这是自己做的第二锅料油;本来自觉喜爱厨艺的我本来只知道辣椒油,香油,麻油,从不知这种梦幻般的滋味存在。偶尔遇到下班常吃的面条店老板在炸大葱(其时我眼里只看见大葱和油锅)不解,问询,方知原来料油乃是各厨师的点睛之笔。不然一般的凉菜和面条,何故香气浓郁?所以揣摩,研讨;在榜首锅料油成功让孩子和孩爸以及输出到朋友家均获好评后,再接再厉……为了无添加剂的好滋味,也为了有时以简洁的凉菜面条亦能让家人喜爱…
料油食材心得共享:配猜中丁香、桂皮、八角,归于滋味浓郁之物,少放即可;葱姜蒜是往常之物,恰当吃多滋味不错。调料均为温热浓香之物,在面条和青菜中装点运用,一点点即可,不然滋味唯我独尊,喧宾夺主则为不美~
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